Rehaussez vos spaghettis avec une sauce bolognaise végétale au goût unique. Oubliez la classique version aux lentilles : laissez-vous séduire par une combinaison de noix et de champignons de Paris. Un vrai délice qui ne manquera pas d'impressionner.
Quand on souhaite réduire sa consommation de viande ou s'adonner au végétarisme, la bolognaise végétale s'impose. Habituellement, on opte pour une bolognaise de lentilles, riche en saveurs, mais laissez-nous vous faire découvrir une alternative tout aussi délicieuse : une bolognaise à base de noix et de champignons de Paris. Ce plat est aussi simple à préparer qu'il est savoureux, et il apportera du réconfort à vos spaghettis.
Bolognaise végétale : comment l'utiliser en cuisine ?
Cette sauce bolognaise végétale se marie parfaitement avec tous vos plats de pâtes : qu'il s'agisse de spaghettis, de tagliatelles, ou de pennes. Elle est également idéale pour farcir des cannelonis, des légumes comme les aubergines, courgettes et poivrons, ou encore pour garnir des lasagnes. N'hésitez pas à l'utiliser pour enrichir vos pizzas, paninis et tacos.
Une recette de bolognaise végétale aux noix qui change de la lentille
Cette sauce constitue une alternative riche en goût tout en étant végétale, et elle diffère de la traditionnelle version aux lentilles.
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 450 g de champignons de Paris
- 2 tomates
- 100 g de noix
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- Sel et poivre au goût
- 600 g de tomates pelées
Préparation :
- Préparez les ingrédients : Émincez l'oignon et l'ail, hachez les champignons, et coupez les tomates en dés. Concassez les noix.
- Cuisson des aromatiques : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez-y l'oignon et l'ail, faites revenir pendant environ trois minutes.
- Ajoutez les champignons : Incorporez les champignons et laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Épices et tomates : Quand ils ont rendu leur eau, ajoutez le basilic, l'origan et le concentré de tomates. Bien mélanger.
- Laissez mijoter : Incorporez les tomates pelées en les écrasant légèrement, puis ajoutez les dés de tomates. Salez et poivrez, mélangez et laissez mijoter environ 20 minutes. Remuez de temps à autre.
- Incorporez les noix : Ajoutez enfin les noix concassées et laissez cuire encore cinq minutes.
- Servez : Dégustez cette bolognaise de noix et de champignons bien chaude sur vos pâtes préférées.
Venez vivre un moment exceptionnel lors de notre événement pop-up, les 1er et 2 décembre 2023. Inscrivez-vous au tirage au sort pour tenter de gagner vos invitations !
