C'est la raison pour laquelle intégrer du brocoli dans votre alimentation peut être bénéfique. Des chercheurs ont récemment découvert que la vitamine K, abondante dans les légumes à feuilles vertes, contribue à la santé pulmonaire et pourrait diminuer le risque d'asthme.
Un lien entre vitamine K et santé pulmonaire
Une étude publiée dans ERJ Open Research a établi des connexions intéressantes entre la vitamine K et le bien-être des poumons. Réalisée par des chercheurs danois, l'étude a impliqué un échantillon de 4 092 personnes âgées de 24 à 77 ans. À travers des tests de fonction pulmonaire, notamment la spirométrie, l'équipe a pu évaluer la capacité des poumons à gérer l'air. Parallèlement, des détails sur la santé des participants et leur mode de vie ont été collectés.
Les résultats ont révélé que ceux avec des niveaux inférieurs de vitamine K avaient des scores plus bas lors des tests de fonction pulmonaire. Plus frappant encore, ces personnes étaient deux fois plus susceptibles de souffrir de Maladie Pulmonaire Obstructive Chronique (MPOC), 44 % plus enclins à déclarer des crises d'asthme et 81 % plus susceptibles de rapporter des sifflements respiratoires.
Les multiples bénéfices de la vitamine K
Jusqu'à présent, l'effet de la vitamine K sur la santé pulmonaire n'avait pas été largement exploré. Généralement reconnue pour son rôle dans la coagulation sanguine et la santé osseuse, la vitamine K se trouve également dans huiles végétales et céréales. Le Dr Torkil Jespersen, chercheur sur le sujet, a souligné : "Bien que nous sachions que la vitamine K est essentielle pour le sang, les nouvelles recherches indiquent qu'elle joue également un rôle dans la santé cardiaque et osseuse, mais la connexion avec les poumons reste à explorer." Cette étude est la première du genre à examiner cette relation à une échelle si vaste.
Avenir de la recherche sur la supplémentation en vitamine K
Le Dr Jespersen a précisé que les conclusions de cette recherche ne modifient pas les recommandations actuelles pour un apport en vitamine K, mais elles soulignent un besoin urgent d'études supplémentaires. Il est vital de déterminer si les personnes souffrant de maladies pulmonaires pourraient tirer profit de suppléments de vitamine K. La Dr Samantha Walker, impliquée dans la recherche sur l'asthme et les poumons, a exprimé son enthousiasme pour ces découvertes, affirmant que des recherches supplémentaires pourraient clarifier le lien entre les niveaux de vitamine K et la santé pulmonaire.
Actuellement, une nouvelle étude examine les effets d'un complément de vitamine K sur la santé cardiaque et osseuse, avec l'espoir d'élargir notre compréhension de son impact sur la santé pulmonaire.
Les besoins quotidiens en vitamine K
Pour les adultes de 19 ans et plus, les Instituts nationaux de la santé aux États-Unis recommandent un apport de 120 microgrammes (mcg) par jour pour les hommes et 90 mcg par jour pour les femmes. Avec une alimentation équilibrée, les individus devraient pouvoir atteindre ces besoins. La vitamine K est principalement d'origine alimentaire, mais elle peut également être synthétisée par la flore intestinale. Les deux formes principales sont la vitamine K1 (présente dans les légumes verts) et la vitamine K2 (présente dans les produits d'origine animale).
Sources alimentaires riches en vitamine K
La vitamine K se trouve dans une variété d'aliments, principalement dans :
- Persil
- Chou
- Salade
- Asperge
- Huile de colza
- Huile de soja
- Foie de bœuf
Pour exemple, 100 g d'épinards cuits contiennent environ 400 mcg de vitamine K.
Sources :
The association of vitamin K status with lung function and disease in a general population.ersjournals.com
Vitamin K. harvard.edu
