Voici une délicieuse recette de biscuits de Noël qui égayera vos tables festives : les sablés en spirale vert et rouge ! Cette version revisitée du classique sablé à la vanille apportera une touche joyeuse à vos célébrations.
Pour colorer la pâte, vous pouvez opter pour des colorants liquides disponibles en grande surface. Toutefois, les colorants en poudre sont préférables car ils offrent des teintes vives sans nécessiter d'excès. Pour ces photos, des colorants en poudre ont été utilisés, avec juste une petite pointe pour teinter la pâte.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples au quotidien ainsi que des menus clés en main pour vos sessions de batch cooking.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" de Sandra Thomann aux Éditions Larousse
Si vous préférez éviter les colorants alimentaires, une alternative consiste à utiliser du cacao amer pour une moitié de la pâte, en ajoutant environ 20 g de cacao et un peu de lait pour obtenir la texture idéale.
Biscuits de Noël en spirale vert et rouge
Ces jolis sablés à la vanille se présentent sous la forme d'une spirale colorée qui ravira petits et grands.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Repos : 1 heure 30 minutes
- Temps total : 32 minutes
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 300 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de beurre ou margarine à température ambiante
- 2 œufs
- 20 ml de lait
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Instructions :
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol. Ajoutez le beurre, les œufs battus, le lait et l'extrait de vanille tout en continuant de battre.
- Divisez la pâte en trois portions : laissez une portion nature et colorez les autres en vert et rouge avec les colorants. Enveloppez chaque pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Étalez chaque portion en rectangles d'un demi-centimètre d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Superposez les pâtes et aplatissez légèrement.
- Recoupez les bords pour former un rectangle, puis enroulez la pâte pour créer un boudin. Enveloppez-le serré dans du film alimentaire et laissez au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 160°C. Découpez le boudin en tranches d'un demi-centimètre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 12 minutes sans les faire brunir. Laissez refroidir sur une grille.
Notes :
La levure chimique apporte une texture plus fondante. Les colorants en poudre sont plus efficaces que les liquides pour une couleur vive.
