À l'heure où les réseaux sociaux, notamment TikTok, regorgent de recommandations visant à supprimer la viande, les produits laitiers et le sucre, deux chercheurs, Emily Burch et Lauren Ball, s'insurgent : "Certains fromages limitent l'inflammation". Alors, faut-il vraiment bouleverser notre régime alimentaire ? Faisons le point.
Inflammation : un mécanisme naturel, mais à surveiller
L'inflammation est une réponse biologique essentielle de notre système immunitaire. Face à des agressions comme des virus ou des blessures, le corps déclenche une réaction inflammatoire qui permet aux globules blancs et aux nutriments d’agir rapidement pour faciliter la guérison. Cependant, lorsque cette réaction se manifeste de manière persistante et sans cause externe, on parle d'inflammation chronique. Selon Burch et Ball, divers facteurs tels que l'âge, le tabagisme, le stress et surtout l'alimentation peuvent exacerber cette condition.
Les dangers de l'inflammation chronique
Sur le long terme, l'inflammation chronique peut endommager les tissus, altérer les vaisseaux sanguins et favoriser l'apparition de maladies telles que le diabète de type 2 ou des affections cardiovasculaires. Des études récentes mettent également en avant le lien entre inflammation et certaines formes de démence. Avoir une vie saine, y compris une alimentation adaptée, peut donc avoir un effet bénéfique sur notre santé à long terme et freiner l’évolution de maladies auto-immunes.
Que privilégier dans un régime anti-inflammatoire ?
Les recommandations communes sur les réseaux sociaux, qui incitent à éliminer complètement les produits laitiers ou le gluten, ne reposent souvent pas sur des études solides pour la majorité de la population. Pour ceux n'ayant pas d’allergies, certains produits laitiers, comme le yaourt ou le kéfir, peuvent même être bénéfiques grâce à leur richesse en probiotiques. Burch et Ball conseillent plutôt d’enrichir son alimentation avec des légumes divers, des fruits, des bonnes graisses (telles que celles présentes dans les poissons gras et les noix) et des glucides complets, plutôt que de se concentrer sur des restrictions alimentaires. Un accompagnement médical peut être utile pour ceux ayant des conditions précises liées à l’inflammation.
