Tout au long de l'année, rien ne vaut le plaisir de croquer dans une pomme juteuse ! Que ce soit nature ou dans des préparations sucrées ou salées, l’étape cruciale est d’enlever son trognon. Voici quelques techniques pour y parvenir aisément.
Utilisation d'un vide-pommes
Pour évider une pomme avec un vide-pommes, commencez par insérer l'outil côté tige et arrêtez-vous au milieu de la pomme. Ensuite, retirez l'outil et replongez-le côté trognon. Evitez de forcer le vide-pommes, car cela pourrait coincer la chair à l'intérieur, rendant son retrait difficile.
Sans vide-pommes
Si vous ne disposez pas d'un vide-pommes, pas de souci ! Retirez les côtés visibles du trognon en réalisant des découpes circulaires à l'aide d'un économe. Pensez à peler la pomme et à l'immerger dans du jus de citron pour prévenir son oxydation. Coupez la pomme selon votre recette—si vous la coupez en deux, vous pourrez facilement enlever le reste du trognon avec un couteau. Pour des tranches esthétiques, utilisez un emporte-pièce pour retirer le cœur.
64 recettes aux pommes
Croquantes, fondantes ou en compote, les pommes se cuisinent à l’envi. Découvrez notre sélection de recettes pour les préparer selon vos envies.
