Le chef Laurent Mariotte partage avec nous une recette de cake à la fois léger et gourmand, combinant les saveurs d'olive et de feta. Enfilez votre tablier et partez à la conquête de cette délicieuse préparation !
Lors de vos apéritifs, surprenez vos convives avec des recettes simples mais délicieuses. Entre verrines, feuilletés et cakes, le choix est vaste. Le cake aux olives, feta et origan proposé par Laurent Mariotte est une véritable star de la saison printanière. À vos fourneaux !
Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de feta AOP
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuil. à café d’origan séché
- 250 g de farine T55
- 4 œufs
- 1 dl de lait entier
- 100 g de beurre clarifié
- 10 cl d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel gris fin, poivre du moulin
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Découpez la feta en gros bâtonnets, puis beurrez et farinez votre moule à cake.
- Dans un robot mixeur, mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile d’olive, le lait, le beurre clarifié et l’origan. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez cette préparation dans le moule à cake, incorporez les olives, puis laissez reposer une heure au congélateur. Avant d’enfourner, enfoncez délicatement les bâtonnets de feta.
- Enfournez pendant 50 minutes à 170°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour plus d’inspiration culinaire, n’hésitez pas à découvrir d'autres recettes de Laurent Mariotte, telles que son sandwich au concombre, sa quiche sans pâte au chèvre ou encore sa charlotte aux poires.
Aperçu des variations pour vos cakes
Les cakes se prêtent aussi bien à l’apéritif qu’au plat principal. Rapides et faciles à réaliser, ils sont parfaits pour une petite faim ou un repas convivial.
Lors de vos apéritifs, régalez-vous avec le cake de Laurent Mariotte, ou testez d'autres combinaisons comme un cake thon-fromage, qui accompagne parfaitement un verre de vin blanc sec. Pour une touche marine, un cake au saumon et à l’aneth évoquera les vacances balnéaires. Optez pour du chorizo et des poivrons pour une recette aux inspirations espagnoles. Et pour une note italienne, un cake avec jambon cru, pesto et tomates séchées fera son petit effet. En saison, ajoutez des courgettes et du chèvre pour séduire les gourmands !
