Avec l'été qui bat son plein, quoi de mieux qu'un dessert léger et savoureux ? La crème brûlée au citron, proposée par le talentueux chef Cyril Lignac, est la solution idéale pour allier fraîcheur et gourmandise. En seulement 30 minutes, réalisez ce délice qui ravira vos papilles.
Durant les jours ensoleillés, satisfaire son envie de frais devient indispensable. Et quand cela se combine avec du goût, c'est encore mieux ! Dans son émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac a partagé une recette de crème brûlée revisitée avec une touche de citron, aussi simple que rapide à réaliser. Êtes-vous prêt à mettre la main à la pâte ?
Ingrédients pour une crème brûlée au citron
Pour épater vos convives, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 5 citrons jaunes
- 200 g de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Sucre cassonade
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation facile
- Préparez les citrons : Coupez 4 citrons en deux. Extraire la chair avec une cuillère et filtrer le jus. Conservez les coques de citron.
- Réalisez la crème : Dans une casserole, chauffez la crème avec le sucre et le zeste du dernier citron. Une fois chaude, incorporez le jus filtré, la pulpe de vanille et la fécule de maïs. Mélangez délicatement. Remplissez les coques de citron avec ce mélange et placez au frais.
- Brûlez la crème : Disposez les demi-citrons sur une assiette, ajoutez du sucre et caramélisez avec un chalumeau.
Alternatives et conservation
Pas de chalumeau ? Pas de problème ! Vous pouvez brûler la crème avec une flamme. Il suffit de verser un peu de rhum sur le dessus et de l’enflammer avec un briquet. Pour ce qui est de la conservation, la crème brûlée peut être placée au réfrigérateur, mais sa fraîcheur ne durera que 48 heures. Profitez-en rapidement pour savourer tout son goût !
