Star de l'hiver, la raclette est un plat convivial redéfini cette saison. Que ce soit via des services de livraison innovants ou des expériences revisitées en restaurant, plongez dans les nouveautés gourmandes qui font vibrer vos papilles.
Traditionnellement partagée en famille ou entre amis, la raclette est bien plus qu'un simple plat : ses origines remontent au Moyen Âge, où elle était appréciée des bergers de montagne. Selon la légende, un paysan, ayant laissé son fromage trop près du feu, a eu l’idée de racler le fromage fondu pour le déguster. Ce délice rustique continue d'évoluer pour séduire et réchauffer les cœurs chaque hiver. À domicile ou au restaurant, la raclette se transforme pour notre plus grand plaisir. Voici une sélection d'adresses et de services à découvrir à Paris et en petite couronne.
Kits raclette à domicile
Pour ceux qui préfèrent savourer leur raclette à la maison, plusieurs restaurants proposent des kits de raclette prêts à l'emploi. Monbleu, reconnu pour ses fromages artisanaux, offre un service de livraison avec son "Raclette shop". Parmi les options disponibles, vous pouvez choisir un kit simple à 7 € par personne ou un kit avec charcuterie à 14 €, comprenant une sélection de fromages de qualité comme la raclette fermière, le morbier et la raclette fumée.
Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France, propose à son tour des abonnements à des box de fromages. Deux formules sont disponibles : l'une classique, avec des fromages au lait cru, et l'autre, plus audacieuse, avec des arômes variés. Il est possible de personnaliser votre commande en fonction du nombre de convives et du type de fromages souhaité.
Raclette en ambiance restaurant
Pour une expérience authentique, de nombreux restaurants parisiens vous accueillent dans une ambiance chaleureuse. Le Quai Ouest 1200, par exemple, vous plongera dans une atmosphère montagnarde avec des décorations inspirées des chalets d'alpage. Dégustez leur raclette pour 24 € par personne, accompagnée de charcuterie artisanale.
À Buttes-Chaumont, le Puebla 1950 vous offre une immersion dans un véritable restaurant savoyard, où la raclette est proposée à 25 €, préparée avec des fromages de production locale, parfaite pour un dîner romantique ou entre amis.
Innovations gourmandes autour de la raclette
Les chefs n’hésitent pas à réinventer la raclette pour ravir vos papilles. Chez I Grappoli, un restaurant italien dans le XIVe arrondissement, le traditionnel fromage à raclette fait place au Taleggio, accompagné de charcuteries artisanales d'Italie. D’autres lieux comme La Laiterie de Paris proposent des créations audacieuses, y compris des fromages aromatisés au CBD ou au Zaatar.
La créativité est au rendez-vous dans ce plat emblématique, alliant tradition et modernité, pour faire de chaque repas un moment mémorable. Accueillez cet hiver avec une raclette qui saura surprendre et ravir vos invités.
