C’est la recette du succès du gastroclubbing, ces soirées qui rassemblent noctambules et foodistas. Au programme : plats savoureux et ambiance musicale.
Depuis 2010, foodistas et clubbers se rejoignent lors de soirées où DJs et chefs font vibrer les papilles dans une atmosphère culinaire festive. Que ce soit pour déguster un burger au son de la musique, ces événements sont devenus un incontournable.
La tribu debout…
"La cuisine fait partie intégrante du lifestyle urbain !" affirme Julien Pham, rédacteur en chef de Fricote. Manger est devenu tendance, expliquant ainsi le succès de ces soirées. Une habituée avoue : "C'est le chaînon manquant entre l'afterwork et l'apéro. Et surtout, c'est délicieux !"
Cyril Musy, créateur du magazine Le M.i.A.M, organise depuis deux ans des événements culinaires festifs. Au menu : burgers, fish and chips ou pot-au-feu, préparés par des grands chefs comme Yannick Alléno et Flora Mikula, qui proposent des portions réduites pour un public désireux de se régaler sans se ruiner. La demande est telle que des réservations sont nécessaires pour éviter de longues attentes. Tous les styles cohabitent ici : le bon goût prime sur le look.
…Et la tribu assise
Pour une ambiance plus posée, les soirées Omnivore et Les Lundis de Fulgurances attirent des trentenaires en quête d'une expérience unique. Ces événements, où l'on dîne assis, proposent des repas exceptionnellement conçus par des chefs renommés, pour un prix d'environ 35 euros.
Chaque mois, le magazine Omnivore crée des soirées thématiques aux Grandes Tables du 104, comme "Totale Barbaque" avec le meilleur des chefs scandinaves. Le voisinage aux tables, une ambiance concentrée et collaborative, renforce cette rencontre unique autour de la gastronomie.
Et pour 2011 ?
En 2011, les "Grandes Tables" se distinguent, notamment à La Belle de Mai à Marseille et au 104 à Paris, projetées par Alexandre Gauthier pour présenter une cuisine quotidienne transformée en art. Benoît Extrait, l'initiateur des Grandes Tables, ambitionne de fusionner gastronomie et culture.
Les événements de sponsoring s'intensifient, illustrés par la vodka Zubrowska qui soutient Le M.i.A.M depuis ses débuts, et le CNIEL qui a participé récemment à un événement autour du fromage.
Agenda
Ce vendredi 31 décembre, Le M.i.A.M organise une soirée Maison Close au Cercle avec Edouard Rostand et Flora Mikula. Réservations au 01 42 36 98 57.
Le M.i.A.M et Mix en Bouche vous invitent au prochain Eat'inérants : mardi 25 janvier à partir de 20 h 30 au café Carmen, rue de Douai, Paris.
Lundi 17 janvier, 100 % Fish aux Grandes Tables du 104. Réservations au 01 40 37 10 07.
Ne manquez pas les Lundis de Fulgurances, le 28 février avec Ludovic Pouzelgues, via le site pour les inscriptions.
