Ne laissez plus vos restes de poulet se perdre ! Avec cette recette simple et économique, vous pourrez les transformer en un plat gourmet. Redonnez une seconde vie à vos ingrédients tout en ravissant vos papilles. C’est l’occasion rêvée de faire preuve de créativité en cuisine et d’impressionner vos invités sans trop d’effort.
Durée : 30 minutes
Préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de restes de poulet rôti
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 50 grammes de raisins secs
- 50 grammes d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez le curcuma et le curry pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Ajoutez le riz et mélangez bien pour qu’il soit enrobé d’épices. Versez ensuite le bouillon de volaille chaud, portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
Étape 3
Laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
Étape 4
Pendant ce temps, effilochez les restes de poulet rôti et incorporez-les au riz cuit avec les raisins secs, en remuant délicatement.
Étape 5
Avant de servir, parsemez d’amandes effilées toastées pour un effet croustillant. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Conseil du chef
Pour un goût plus prononcé, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle avant de les ajouter au plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon de Loire, s’accorde parfaitement avec ce plat épicé, apportant fraîcheur et légèreté.
Le poulet est l'une des viandes les plus consommées au monde. Utiliser les restes est une belle manière d’éviter le gaspillage alimentaire tout en explorant de nouvelles saveurs en cuisine.
