Un vin chaud 100 % maison, ça vous tente ? Dites adieu aux mélanges tout prêts et plongez dans l'authenticité d'une recette simple. Françoise-Régis Gaudry vous guide pas à pas pour concocter ce délicieux breuvage, prêt en à peine 30 minutes.
Plutôt que de fouiller les marchés de Noël à la recherche du meilleur vin chaud, pourquoi ne pas le préparer vous-même chez vous ? En choisissant vos ingrédients, vous êtes assurés de savourer un vin chaud qui respecte vos goûts. C'est un jeu d'enfant et vous serez agréablement surpris du résultat !
ingrédients nécessaires pour le vin chaud de françois-régis gaudry
Pour apporter une note de fraîcheur à votre vin chaud, Françoise-Régis Gaudry mise sur les agrumes. Il utilise notamment l'orange et le citron, bien qu'il soit possible d'opter pour des variantes comme la clémentine ou la mandarine. En ce qui concerne le vin, choisissez un rouge fruité et peu tannique, comme un pinot noir ou un gamay.
- 1 bouteille de vin rouge
- 80 g de sucre blond de canne
- 6 bâtons de cannelle
- Un doigt de gingembre frais
- 1 étoile de badiane
- 3 capsules de cardamome
- 3 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 càc d'anis vert
- 1 càc de graines de fenouil
- 2 oranges non traitées
- 1 citron non traité
étapes pour réaliser le vin chaud maison de françois-régis gaudry
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une grande casserole ou d'une cocotte, d'un chinois, d'un zesteur et d'un mortier pour moudre vos épices. Les épices fraîchement moulues feront véritablement la différence dans votre vin chaud.
- Pilez toutes les épices au mortier ou écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail.
- Prélevez le zeste d'une orange et d'un citron, puis pressez le jus de tous les agrumes.
- Découpez une phalange de gingembre frais en fines lamelles.
- Dans une cocotte, versez le vin, toutes les épices, les agrumes, le sucre et la noix de muscade râpée. Faites chauffer à feu moyen, à couvert.
- Quand le mélange commence à bouillir, laissez cuire pendant 10 secondes puis éteignez le feu. Recouvrez le récipient et laissez infuser 25 minutes.
Filtrez à l'aide d'un chinois et servez votre vin chaud avec des biscuits de Noël pour une expérience encore plus savoureuse !
