Limiter le sel dans vos plats est aussi bénéfique pour votre santé que l'abandon du tabac. Les médecins insistent régulièrement sur la nécessité de consommer du sel avec parcimonie. Cependant, les dangers du sel se révèlent bien plus graves qu'on ne le pensait.
Une étude récente menée aux États-Unis a mis en lumière l'importance d'une réduction quotidienne de la consommation de sel. Selon les chercheurs, abaisser votre apport de seulement 3 grammes de sel par jour pourrait entraîner une diminution significative des maladies coronariennes. En effet, cela pourrait éviter entre 60 000 et 120 000 cas sur une année. De plus, les AVC pourraient réduire de 30 000 à 60 000 cas.
Cette recherche n’est pas surprenante, considérant la présence omniprésente de sel dans notre alimentation quotidienne. Des produits comme la viande, les fromages, la charcuterie et les plats préparés contiennent d'importantes quantités de sel. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter davantage de sel lors de la préparation des repas. Cela souligne une vérité évidente : même sans la salière, la consommation de sodium reste élevée.
