Envie de déguster des sandwiches savoureux et originaux sans vous compliquer la vie ? Cette recette universelle de pain est faite pour vous ! Que ce soit pour des pains à burger, des bagels, des tortillas ou des pitas, elle offre une multitude de possibilités tout en garantissant la qualité du fait maison.
Traditionnellement, préparer des pains spécifiques nécessite diverses recettes avec des quantités précises de farine, de lait, d'œufs, etc. Cependant, la diététicienne Élodie Colombel, connue sous le nom de @win.a.diet sur Instagram, propose une recette pratique de pâte à pain tout usage. Cette préparation ne requiert aucun temps de repos, ce qui en fait une option rapide et efficace pour vos projets culinaires.
pâte à pain tout usage : recette rapide
Avec cette pâte, vous pouvez créer facilement des pains variés pour enrichir vos recettes de sandwichs. Voici les ingrédients et les étapes à suivre.
Ingrédients :
- 200 g de Skyr ou fromage blanc
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Des graines pour le topping
Préparation :
- Mélangez le fromage blanc avec la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, en ajoutant un peu de farine si nécessaire.
- Divisez la pâte en quatre sans temps de repos et façonnez-la selon vos envies (burger, bagel, tortilla ou pita).
- Pour les pains burger, réalisez des boules, badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de graines et enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C.
- Pour les pains bagel, formez des anneaux identiques, badigeonnez, parsemez et enfournez comme précédemment.
- Pour les tortillas, étalez les portions en disques fins, faites cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude légèrement huilée.
- Pour les pitas, formez des disques encore plus fins et faites-les cuire dans une poêle huilée, retournez-les toutes les 15 secondes pour leur permettre de gonfler.
conservation de la pâte à pain
Stocker votre pâte à pain est très simple. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, placez-la dans un saladier, couvrez avec un torchon propre ou un film alimentaire, et mettez-la au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à 24 heures. Sortez-la 30 minutes avant utilisation pour la retravailler. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler. Placez-la dans un sac de congélation, retirez l'air et fermez hermétiquement. Ainsi, elle peut se conserver jusqu’à 6 mois. Pour la décongélation, laissez-la à température ambiante quelques heures.
