Les gnocchis, ces petites pâtes à base de pommes de terre, sont un délice qui mérite d'être fait maison. Il est vrai que rien ne vaut le goût des gnocchis frais, préparés avec soin et amour. Cette recette facile et gourmande vous permettra de ravir vos convives tout en apportant une touche d'authenticité à votre table.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 500 g de farine (ajustable selon la texture)
- 1 noix de beurre
- Sel et muscade
Étapes de la préparation
- Commencez par éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les plonger dans une casserole d'eau bouillante.
- Une fois les pommes de terre tendres, égouttez-les et écrasez-les en purée dans un saladier avec le beurre, puis assaisonnez avec le sel et la muscade.
- Incorporez les œufs et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boudins avec la pâte et découpez de petits morceaux pour façonner les gnocchis. Pour un résultat esthétique, utilisez le dos d'une fourchette pour créer des stries.
- Disposez les gnocchis sur une plaque farinée en attendant la cuisson.
- Faites-les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
Les astuces pour des gnocchis parfaits : optez pour des pommes de terre anciennes, plus riches en amidon, pour garantir une bonne texture. N’oubliez pas que ces gnocchis peuvent être congelés, vous permettant de profiter de ce plat à tout moment.
Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, vous promet un voyage gustatif inoubliable. Ne manquez pas l’occasion d’impressionner vos invités avec un plat fait maison.
