La période estivale est enfin là, et avec elle, le moment idéal pour savourer les cerises juteuses. Ces petits fruits rouges ne sont pas seulement un délice à manger frais, mais ils se prêtent également à de nombreuses préparations gourmandes. Voici une recette fruitée qui met à l'honneur ces cerises avant la fin de leur saison.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de cerises dénoyautées
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine (facultatif)
Étapes de préparation
- Commencez par laver soigneusement les cerises, puis retirez les noyaux.
- Dans une casserole, mélangez les cerises, le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant environ une heure.
- Ensuite, portez le mélange à ébullition et ajoutez la pectine si vous souhaitez obtenir une consistance plus gélifiée.
- Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Versez le tout dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir.
Cette réalisation saura séduire vos invités lors de vos pique-niques ou repas en plein air. N’hésitez pas à varier l'expérience en ajoutant des épices comme la vanille ou la cannelle pour donner une touche encore plus unique à votre recette. Bonne dégustation !
