Douze ans après son film dénonçant les dangers de la malbouffe, Morgan Spurlock a décidé d'ouvrir son propre fast-food. Ironie ? Pas vraiment.
Morgan Spurlock s'est fait connaître en 2004 en participant à une expérience radicale : manger exclusivement chez McDonald's pendant trenta jours. Ce défi, qui a causé une prise de poids de 11 kilos et divers problèmes de santé (migraines, troubles hépatiques, baisse de libido), a été documenté dans le film à succès Super Size Me. L'objectif de cette initiative était de dénoncer les conséquences néfastes de la restauration rapide sur la santé. Un sujet toujours d’actualité, alors qu’en 2016, 38 % des adultes et 17 % des adolescents étaient obèses aux États-Unis.
Holy Chicken : un fast-food éthique
À 46 ans, Morgan Spurlock met un terme à sa carrière cinématographique pour se lancer dans le secteur alimentaire. Ce samedi 19 novembre, il inaugurera son fast-food, Holy Chicken, à Columbus dans l'Ohio. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, il ne s'agit pas d'un retour en arrière. Son établissement sera dédié à une cuisine saine et responsable.
« Tout dans notre nourriture est créé avec intégrité et transparence. Nous élevons nos propres poulets », a déclaré Spurlock à IndieWire. Promettant une alimentation exempte d’hormones et d'antibiotiques, ainsi qu’une production respectueuse des animaux, Holy Chicken s'engage à être 100% naturel. Le menu mettra en avant des volailles élevées en plein air, sans viande rouge.
Au menu : un sandwich signature
Le plat phare ? Un grilled crispy chicken sandwich, ou sandwich croustillant au poulet grillé. Bien que le concept ne soit pas révolutionnaire, il s’inscrit dans une mode alimentaire plus saine. Avec le succès grandissant de chaînes de burgers américaines comme Five Guys et Shake Shack, Holy Chicken pourrait bien s'imposer comme un concurrent redoutable à la suprématie de McDonald's, même en France.
