Selon une étude récente menée par des chercheurs de l'Université de Birmingham au Royaume-Uni, le café pourrait avoir des propriétés d'hydratation similaires à celles de l'eau. Contrairement à l'idée reçue selon laquelle le café, en raison de son effet diurétique, entraînerait une déshydratation, cette recherche publiée dans la revue Plos One soulève des perspectives nouvellement intéressantes.
L'étude a impliqué 50 participants masculins en bonne santé, non-fumeurs, qui ont consommé durant trois jours quatre tasses de café (200 ml chacune) contenants 4 mg de caféine par kilo, ou une quantité d'eau équivalente. Les chercheurs ont ensuite mesuré les niveaux d'hydratation dans le sang et l'urine des volontaires tant avant qu'après l'expérimentation.
Le café hydrate autant que l'eau
Aucune différence significative n'a été observée entre les taux d'hydratation des buveurs de café et de ceux qui consommaient de l'eau. Cependant, une légère augmentation du taux de sodium urinaire a été notée chez les consommateurs de café, probablement due à l'effet de la caféine sur l'excrétion rénale de sodium.
« Cette étude met en lumière que la consommation modérée de café n'affecte pas négativement le taux d'hydratation lorsqu'elle est comparée à une consommation équivalente d'eau », a déclaré Sophie Killer, directrice de l'étude. Malgré ces résultats encourageants, il convient de noter que l'étude a été menée auprès de participants en bonne santé, sans problèmes urinaires ni risque de déshydratation. Les chercheurs soulignent donc qu'il serait inapproprié d'appliquer ces conclusions à l'ensemble de la population.
