Si vous souhaitez impressionner vos invités avec une recette estivale, le carpaccio de sardines au citron et baies roses de Cyril Lignac est fait pour vous. Suivez ces étapes simples et faites voyager vos papilles !
Dans son émission emblématique "Tous en cuisine" diffusée le 23 août, Cyril Lignac, accompagné de son complice Jérôme Anthony, invite les amateurs de gastronomie à un moment de convivialité culinaire. Au programme : un délicieux carpaccio de sardines au citron et baies roses, idéal pour les repas en famille. Voici la liste des ingrédients pour réaliser ce plat rafraîchissant.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 12 sardines fraîches, soigneusement écaillées et nettoyées
- 2 citrons jaunes juteux
- 1 cuillère à café de baies roses
- Une botte d’aneth frais
- Fleur de sel
- Huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir les ustensiles suivants : une planche à découper, un couteau filet de sole, une râpe microplane, un saladier, une cuillère à soupe, une casserole, une écumoire, et une assiette avec du papier absorbant.
Instructions de préparation du carpaccio
Commencez par lever les filets des sardines et disposez-les dans des assiettes. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les sardines. Râpez les zestes de citron et pressez les fruits pour en extraire le jus, que vous verserez ensuite sur les sardines. Pour apporter une touche d'arôme, parsemez le tout de baies roses et d'aneth frais.
Pour découvrir la suite de cette recette ou obtenir des astuces supplémentaires, n'hésitez pas à consulter le compte Instagram de M6.
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