Chers chefs en devenir, laissez-moi vous révéler comment préparer de succulentes pommes de terre Hasselback. Ce plat suédois élégant et savoureux rehaussera instantanément vos dîners de fête.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 8 pommes de terre
- 80 grammes de beurre demi-sel
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
Ustensiles requis
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère à pomme parisienne
- Brochette en bois
Instructions de préparation
1. Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Insérez une brochette en bois dans chaque pomme de terre pour les empêcher d’être complètement coupées lors de la prochaine étape.
2. Découpe des pommes de terre
Avec un couteau bien aiguisé, réalisez des incisions régulières sur chaque pomme de terre tout en respectant la brochette comme guide. C'est cette méthode qui donne son nom au plat, "Hasselback".
3. Préparation du mélange aromatique
Faites fondre le beurre et incorporez les gousses d’ail finement hachées et le thym effeuillé. Utilisez un pinceau ou une cuillère pour badigeonner chaque pomme de terre avec ce mélange généreusement.
4. Cuisson au four
Enfournez
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé sur vos pommes de terre Hasselback environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Accords mets et vin
Un vin blanc, idéalement sec ou légèrement corsé, accompagne divinement ces délicieuses pommes de terre.
Petit fait intéressant
Fun Fact : Les pommes de terre Hasselback proviennent de Suède, où elles ont été créées dans les années 1950 au restaurant Hasselbacken à Stockholm.
Présentation
Disposez vos pommes de terre sur un élégant plat en grès et servez-les bien chaudes pour conserver leur croustillant.
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