Avec l'arrivée des mauvais temps, l'influenceuse Lauren Ferrie, alias "Lololatambouille", nous régale avec sa recette de gratin de ravioles à la sauce tomate, un vrai gage de réconfort.
L'été a laissé sa place à des journées grises, témoins d'une "rivière atmosphérique" qui a balayé la France ces derniers jours. Ces conditions climatiques nous incitent à délaisser les plats légers pour opter pour des recettes chaleureuses. Le gratin, qu'il soit de légumes, de pommes de terre ou de pâtes, est sans conteste un choix gagnant. Tous les gratins ont un point commun : ils sont généralement généreusement recouverts de fromage, cet ingrédient essentiel qui apporte texture et plaisir. Lololatambouille nous propose un gratin facile et savoureux à base de ravioles, sauce tomate et fromage de chèvre. "On se réconforte avec ce plat délicieux !" nous invite-t-elle.
La sauce tomate facile pour un gratin délicieux
Pour réaliser ce gratin pour six personnes, commencez par éplucher et émincer un oignon et une gousse d'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et laissez revenir les oignons et l'ail quelques minutes sans les colorer. Ajoutez ensuite 500 g de sauce tomate. Si vous optez pour une sauce maison, c'est le moment d'utiliser les dernières tomates de l'année. Pour ceux qui l'ont préparée à l'avance, les bocaux faits maison sont idéaux pour l'hiver. Que vous choisissiez une sauce du commerce ou faite maison, n'oubliez pas d'ajuster l'assaisonnement selon vos préférences. Laissez mijoter quelques minutes tout en préchauffant votre four à 180 °C.
Pour les amoureux du fromage
Versez un peu de sauce dans un plat à gratin ou plusieurs petits récipients. Disposez une première couche de ravioles, qui se trouvent souvent sous forme de plaques faciles à couper. Pour les détacher facilement, Lololatambouille recommande de les placer quelques minutes au congélateur. Comme pour un lasagne, ajoutez une nouvelle couche de sauce puis quelques rondelles de fromage de chèvre. Vous pouvez utiliser du parmesan, ou tout autre fromage qui complémente vos ravioles, souvent farcies de comté. Répétez cette opération et terminez avec une couche de ravioles recouvertes de sauce. Pour une onctuosité accrue, arrosez de 20 cl de crème liquide, ajoutez des tranches de mozzarella sur le dessus, puis enfournez pendant 30 minutes pour un gratin doré et fondant à savourer bien chaud.
