Le far breton aux pruneaux est une spécialité emblématique de la région bretonne, plébiscitée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Avec des ingrédients facilement accessibles et une préparation rapide, ce dessert traditionnel séduira les amateurs de cuisine authentique. Découvrez ci-dessous comment réaliser ce délice breton chez vous grâce à notre recette détaillée.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 125 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 3 œufs
- 500 millilitres de lait
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin avec les 20 grammes de beurre.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 5
Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du plat beurré, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 6
Enfournez pour 50 minutes. Le far doit être bien doré et légèrement gonflé à la sortie du four.
Étape 7
Laissez tiédir avant de déguster pour apprécier pleinement les arômes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pruneaux ne tombent au fond, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement
Servez votre far breton avec un cidre doux breton, dont la fraîcheur et la douceur complètent à merveille le goût sucré de ce dessert savoureux.
Le far breton, souvent préparé avec des raisins secs dans le passé, se décline aujourd'hui avec des pruneaux pour une touche fruitée inégalée. Cette spécialité, issue du nord-ouest de la France, incarne la richesse et la diversité de la culture culinaire bretonne.
