Bonjour à tous ! Je suis ravie de vous retrouver sur mon blog pour partager une délicieuse recette qui apportera une touche festive à vos apéritifs. Actuellement, je travaille sur deux projets passionnants avec mon éditeur Larousse qui, je l'espère, vous plairont autant que moi. Mais en attendant, plongeons dans les plaisirs de la cuisine !
Ce houmous aux carottes a été conçu spécialement pour mes menus festifs de fin d'année. Cet apéritif coloré et légèrement sucré ravira vos convives !
Un délice à la carotte
Dans mes créations, j'adore ajouter des légumes pour rehausser mes houmous. Après des versions au poivron et à l'avocat, voici l'option à base de carottes. Ces dernières apportent une douceur subtile qui se marie parfaitement avec le houmous traditionnel.
Pour une note croquante et esthétique, n'hésitez pas à parsemer votre houmous de graines de grenade avant de servir. Les graines de sésame ou un simple filet d'huile d'olive peuvent également faire l'affaire.
Ingredients
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par peler et dégermer l'ail, puis coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans un mixeur, combinez les pois chiches, les carottes, l'ail, le tahini, le paprika et le jus de citron. Assaisonnez de sel et poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.
- Servez en arrosant d'un filet d'huile d'olive et en ajoutant des grains de grenade ou des graines de sésame.
J'espère que vous apprécierez cette recette autant que j'ai pris plaisir à la créer. N'hésitez pas à partager vos créations sur Instagram en me taguant @CuisineAddict ou avec le hashtag #cuisineaddict !
Cette recette fait partie de mon projet de batch cooking festif vegan, accessible pour toutes vos préparations de fin d'année. Retrouver le menu complet sur mon blog !
