Les lasagnes, célèbre plat de la cuisine italienne, peuvent facilement être adaptées pour les personnes suivant un régime sans gluten. Suivez notre recette pour réaliser de savoureuses lasagnes sans gluten alliant plaisir et santé. Facile à préparer, ce plat réconfortant saura ravir petits et grands.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne sans gluten
- 500 grammes de viande hachée de bœuf
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de purée de tomate
- 2 carottes
- 2 tiges de céleri
- Huile d’olive
- 100 grammes de fromage râpé sans gluten (comme le parmesan)
- Béchamel sans gluten (maison ou déjà prête)
- Sel et poivre
- Basilic frais ou séché
Matériel nécessaire
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Cocotte ou grande casserole
Préparation des lasagnes
Étape 1
Commencez par hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les carottes et le céleri en petits dés.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer avec les oignons et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Incorporez la purée de tomate ainsi que les carottes et le céleri haché. Ajoutez du basilic et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce au fond. Disposez une première couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche de béchamel et une couche de sauce à la viande. Parsemez de fromage râpé. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
Étape 6
Enfournez le plat à 180°C pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, n'hésitez pas à glisser quelques feuilles de basilic frais entre les couches si cela vous tente.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces délicieuses lasagnes, un vin rouge léger tel qu'un Chianti ou un Pinot Noir jeune fera parfaitement l'affaire, équilibrant ainsi la richesse du plat tout en rehaussant ses arômes.
Le secret des lasagnes réussies
L'harmonie entre sauce, pâtes et fromage est essentielle. Évitez de trop charger l’une de ces couches afin que chaque bouchée soit un mélange parfait des trois textures.
Présentation du plat
Servez vos lasagnes directement dans le plat de cuisson, accompagnées d’une petite salade verte pour apporter légèreté. Utilisez une spatule large pour découper les portions, afin de préserver les couches intactes lors du service.
