Découvrez cette délicieuse quiche sans pâte qui allie le goût piquant du chorizo et la douceur des poivrons. Facile à préparer, elle sera un régal à déguster avec une petite salade verte!
Cette recette a reçu un excellent retour, et pour la prochaine fois, envisagez d'ajouter des dés de courgette pour encore plus de saveurs!
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Quiche sans pâte au chorizo, poivrons et tomates séchées
Une recette simple et rapide à réaliser, sans pâte, parfaite pour vos repas!
Conservation et préparation
- À conserver 3 jours au réfrigérateur
- Peut être congelée jusqu'à 3 mois
Temps total : 1 heure 5 minutes (25 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Pour 4 personnes, chaque portion contient environ 499 kcal.
Ingrédients
- 2 poivrons (vert et jaune)
- 1 oignon rouge
- 5 tomates séchées
- 150 g de chorizo (ou fort) coupé en dés
- 4 œufs
- 65 g de farine
- 65 g de farine de maïs
- 500 ml de lait
- 130 g de crème liquide
- 70 g de fromage râpé
- 1 boule de mozzarella
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les poivrons et coupez-les en petits dés. Émincez finement l'oignon. Faites revenir le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Mixez les tomates séchées avec les épices puis incorporez cette purée aux légumes. Assaisonnez selon votre goût.
- Ajoutez le chorizo et continuez la cuisson encore 2 à 3 minutes, puis réservez.
- Dans un bol, cassez les œufs, salez et poivrez, puis battez les œufs. Ajoutez progressivement la farine, le lait et la crème, puis incorporez le fromage râpé.
- Beurrez un moule à manqué de 23 cm de diamètre. Versez-y le mélange de légumes, couvrez avec des rondelles de mozzarella, puis ajoutez l'appareil à œufs. Enfournez pour 40 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 499 kcal | Glucides : 43 g | Protéines : 24 g | Lipides : 25 g | Sels : 713 mg
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