En quête d’une recette de salade à la fois légère et savoureuse ? La salade de figues et mozzarella est idéale pour ceux qui désirent se faire plaisir tout en surveillant leur ligne. Facile à réaliser, elle se prête aussi bien à un déjeuner léger qu’à une entrée raffinée. Le mélange harmonieux des figues sucrées et de la mozzarella crémeuse ravira vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 pièces de figues séchées
- 200 grammes de mozzarella allégée
- 100 grammes de roquette
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 grammes de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les figues séchées en quartiers. Si elles sont trop sèches, vous pouvez les réhydrater légèrement en les plongeant dans de l’eau tiède pendant quelques instants.
Étape 2
Égouttez la mozzarella et tranchez-la finement. Pour un meilleur résultat, utilisez une mandoline, cet outil pratique pour des coupes précises.
Étape 3
Dans un grand saladier, combinez la roquette, la mozzarella et les figues.
Étape 4
Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les à la préparation.
Étape 5
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
Étape 7
Servez immédiatement pour savourer pleinement le mariage des saveurs et la fraîcheur de cette salade.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques grains de grenade dans votre salade.
Accord mets-vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour une expérience gustative encore plus agréable.
Originaire des régions méditerranéennes, la figue est un fruit délicieusement sucré qui se marie à merveille avec la mozzarella crémeuse. Préférée pour ses qualités nutritives, elle est riche en fibres et en minéraux, faisant d’elle un excellent choix santé.
