Selon un expert en cardiologie, un ingrédient commun, simple et économique, pourrait significativement contribuer à la réduction du cholestérol et à la protection du cœur. Contrairement aux médicaments, cet aliment accessible offre des bienfaits pour la santé.
Le Dr Elizabeth Klodas, cardiologue de renommée, souligne dans une interview que cet aliment est capable de diminuer le cholestérol LDL, de stabiliser la glycémie et de soutenir le microbiote intestinal. Si son nom est familier, son efficacité mérite d'être davantage mise en lumière.
Avoine et cholestérol : les bienfaits révélés par le Dr Klodas
Parmi les céréales les plus étudiées, l'avoine se distingue grâce à sa richesse en fibres solubles, et plus particulièrement en bêta-glucanes. Ces fibres agissent comme une éponge dans l’intestin, piégeant le cholestérol et favorisant son élimination avant qu’il n'entre dans la circulation sanguine. Cette action est renforcée par des stérols végétaux, des composés naturels qui limitent l'absorption du cholestérol au niveau intestinal, selon les propos de la cardiologue.
Ce mécanisme double contribue à diminuer la quantité de cholestérol dans l’organisme tout en facilitant son élimination. Lorsqu'elle est intégrée à une alimentation régulière, l'avoine joue un rôle crucial dans le maintien de la santé cardiovasculaire et dans la réduction des risques de maladies cardiaques et d'AVC.
Les effets bénéfiques ne s'arrêtent pas là : elle favorise une digestion plus lente, une satiété accrue et stabilise la glycémie, tout en nourrissant le microbiote intestinal, un atout pour la santé générale du cœur.
Bêta-glucanes : dosage et délais d'action
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments établit un lien direct entre les bêta-glucanes présents dans l’avoine et la réduction du cholestérol LDL. Pour en tirer profit, il est conseillé de consommer environ 3 g par jour de ces fibres. Cela peut être atteint en ingérant régulièrement trois portions apportant chacune environ 1 g, par exemple en consommant 30 à 35 g de flocons d’avoine ou 1 à 2 cuillères à soupe de son d’avoine à chaque repas.
Quels résultats peut-on anticiper et dans quel délai? Les études cliniques indiquent qu'une baisse moyenne de 4 à 6 % du LDL peut survenir, avec des améliorations notées dans d'autres marqueurs de risque cardiovasculaire comme le cholestérol non HDL et l’ApoB. Les effets bénéfiques peuvent apparaitre rapidement, en l'espace de quelques semaines, si l'apport est régulier et idéalement quotidien.
Choisir le bon type d'avoine et l'intégrer à votre alimentation
La méthode de transformation de l’avoine joue un rôle essentiel. Pour tirer le meilleur parti des fibres et des composés bioactifs, privilégiez les formes peu transformées, telles que les flocons traditionnels ou les morceaux d’avoine coupée. Les versions instantanées et aromatisées sont souvent chargées de sucres ajoutés et d’additifs, ce qui peut réduire leur efficacité et affecter la glycémie.
