Offrez-vous une expérience culinaire inoubliable avec cette recette originale de lasagnes au saumon fumé et aux épinards, signée Cyril Lignac. Parfaite pour un moment en famille, cette préparation mêle facilité et gourmandise !
Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets du chef pour réussir cette recette tout en couleurs, qui ravira petits et grands gourmets. Préparez-vous à émerveiller vos convives !
Ingrédients essentiels pour les lasagnes au saumon et épinards
Pour un plat savoureux pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 feuilles de lasagnes
- 300 g de saumon fumé
- 675 g d'épinards en branche surgelés
- 2 gousses d'ail
- Un bouquet d'aneth frais
- 2 œufs
- 110 g de feta émiettée
- 60 g de beurre
- 45 g de gruyère râpé
- 30 g de parmesan râpé
- 75 cl de lait
- 45 g de farine
- 6 pincées de noix de muscade
- 4 pincées de cannelle en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation simples pour lasagnes délicieuses
Étape 1 : Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les épinards et laissez-les cuire 15 minutes. Ensuite, égouttez-les soigneusement.
Étape 2 : Lavez et hachez l’aneth à l’aide de ciseaux.
Étape 3 : Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez la farine et remuez. Incorporez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition et laissez épaissir 3 minutes à feu doux. Ajoutez sel, poivre, une pincée de noix de muscade et l’aneth. Laissez tiédir.
Étape 4 : Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).
Étape 5 : Épluchez et dégermez l’ail, puis pressez-le. Râpez la feta.
Étape 6 : Dans un grand bol, mélangez les épinards avec la cannelle, 3 pincées de noix de muscade, la feta et l’ail pressé.
Étape 7 : Battez les œufs et incorporez-les à la béchamel. Mélangez un tiers de cette sauce aux épinards.
Étape 8 : Râpez parmesan et gruyère, puis beurrez un plat à gratin.
Étape 9 : Disposez une couche de béchamel au fond du plat, ajoutez 2 feuilles de lasagne, recouvrez de saumon et de la préparation d’épinards. Répétez l’opération jusqu'à la fin des ingrédients, en terminant par des feuilles de lasagne.
Étape 10 : Terminez par le reste de sauce béchamel, parsemez de parmesan et de gruyère puis enfournez pendant 35 minutes. Servez immédiatement, chaud et savoureux !
