Le cheesecake, cette douceur crémeuse emblématique des États-Unis, s'enrichit d'une note d'originalité grâce au mascarpone et aux biscuits Oreo. Suivez cette recette simple pour émerveiller petits et grands, en découvrant l'harmonie parfaite de ces saveurs.
20 minutes
0 minutes
Facile
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 10 unités de biscuits Oreo
- 60 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière froide
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou robot culinaire
- Moule à charnière ou cercle pâtissier
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Étape 1 : Préparer la base
Commencez par créer la croûte. Séparez la crème des biscuits Oreo et mixez ces derniers jusqu'à obtenir une poudre fine.
Étape 2 : Mélanger
Incorporez la poudre de biscuits au beurre fondu pour former un mélange homogène, puis tapissez le fond du moule. Pressez bien pour solidifier la base, puis placez au réfrigérateur.
Étape 3 : Préparer la garniture
Dans un bol, battez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Étape 4 : Incorporer la crème
Ajoutez délicatement la crème liquide froide et montez le tout en chantilly ferme en prenant soin de ne pas trop travailler la préparation pour conserver une texture légère.
Étape 5 : Assemblage
Versez la garniture sur la base biscuitée et lissez la surface avec une spatule.
Étape 6 : Repos
Réfrigérez votre cheesecake pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux d'Oreo émiettés sur le dessus avant de servir.
Accord parfait
Cet exquisite dessert s’accompagne merveilleusement d’un verre de lait frais ou d'un café léger, qui équilibre son onctuosité.
Info en plus
Le mascarpone, fromage italien doux et crémeux, est un ingrédient clé des tiramisus. Son utilisation dans les cheesecakes confère à votre dessert une texture inégalable et un goût généreux.
Présentation
Servez ce cheesecake directement dans le moule à charnière pour mettre en valeur sa hauteur et ses couches. Utilisez des assiettes simples pour faire ressortir sa beauté, et n’oubliez pas de fournir une spatule pour faciliter la découpe.
