Vous manquez de temps pour déjeuner ? Ne cherchez plus, cette crêpe bretonne au poulet et champignon, prête en un quart d'heure, est idéale pour une pause gourmande et réconfortante, surtout par temps frais.
Les crêpes se dégustent à toute heure. Qu'elles soient sucrées pour le goûter ou salées pour un dîner convivial, leur versatilité en fait une option de choix. Organiser une mini crêpe party peut nécessiter une crêpière, mais au final, cet appareil s'avérera indispensable lors de vos réceptions. Avec la Chandeleur et Mardi Gras en vue, sortez votre crêpière, car une envie de déguster ces délices peut surgir à tout moment. Suivez donc les pas de l'influenceuse culinaire Miaammmm sur TikTok et préparez cette savoureuse crêpe bretonne au poulet et champignon sans hésitation.
Recette express pour un déjeuner rapide
Les pauses-déjeuner peuvent être intense et souvent, nous avons besoin de quelque chose de rapide. Plutôt que de se tourner vers des plats préparés, pourquoi ne pas choisir une recette maison ? La crêpe bretonne au poulet et champignon est parfaite pour répondre à cette envie de bien manger sans perdre de temps. En moins de 15 minutes, vous aurez un plat savoureux et réconfortant, inspiré par Miaammmm, qui sait allier simplicité et gourmandise.
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 galette de sarrasin
- Champignons de Paris
- Parmesan râpé
- Huile d’olive ou beurre salé
- 1 cuillère à soupe de miel
- Salade (type mâche)
- Sel et poivre
Pour le poulet mariné :
- 1 filet de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (salée ou sucrée)
- 1 gousse d’ail
Étapes de la recette :
- Commencez par préparer la marinade : émincez l'ail et mélangez-le avec le miel et la sauce soja. Coupez le poulet en dés et incorporez-le à la marinade.
- Faites revenir les champignons tranchés dans un peu d'huile ou de beurre avec le reste d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans la même poêle, faites cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans une nouvelle poêle chaude, déposez la galette de sarrasin et ajoutez le poulet, les champignons et deux œufs au centre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis saupoudrez de parmesan.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits, puis repliez les bords de la galette pour former un carré.
- Servez chaud, et savourez ce régal !
La différence entre la galette de sarrasin et la crêpe au froment
En France, les crêpes sont un véritable patrimoine culinaire, et elles se déclinent de multiples façons. Deux variantes sont particulièrement populaires : la crêpe sucrée au froment, généralement servie au goûter, et la galette à base de farine de sarrasin, plus communément consommée le soir, garnie souvent de fromages et d'autres ingrédients salés.
