Les œufs cocotte aux épinards et parmesan représentent une délicieuse option pour savourer un repas léger, tout en préservant votre éclat estival. Simple à préparer, cette recette met en valeur la richesse des œufs, la douceur des épinards, et le goût salé du parmesan. Idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, elle permet de bénéficier des vertus nutritionnelles de chaque ingrédient.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 grammes d'épinards surgelés
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 millilitres de crème légère
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Ramequins individuels
- Cuit-vapeur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Décongelez les épinards surgelés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Égouttez l'excès d'eau.
Étape 3
Dans chaque ramequin, disposez une couche d'épinards. Ajoutez une cuillère à soupe de crème légère et une pincée de noix de muscade.
Étape 4
Cassez un œuf par-dessus les épinards et ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé.
Étape 5
Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Étape 6
Placez les ramequins dans un plat allant au four contenant de l'eau chaude, pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur, n’hésitez pas à parsemer vos œufs cocotte de ciboulette ciselée avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme le Sancerre ou le Chardonnay, se mariera parfaitement avec ce plat, rehaussant la douceur des épinards et la richesse du parmesan.
Les œufs cocotte sont un classique de la cuisine française, connus pour leur simplicité et leur polyvalence. Préparés traditionnellement au bain-marie, ils conservent une texture onctueuse et délicate.
