Sur Instagram, quatre chefs partagent leurs recettes rapides et savoureuses : Juan Arbelaez, Amandine Chaignot, Julien Duboué et Christophe Michalak. Chacun d'eux propose des solutions pratiques pour allier plaisir et créativité en cuisine.
Juan Arbelaez : la soupe antigaspi
Véritable icône de la gastronomie, Juan Arbelaez dirige plusieurs restaurants et lutte contre le gaspillage alimentaire. Sur son compte Instagram et dans l'émission Quotidien, il propose des recettes simples pour transformer vos restes en plats délicieux. Sa fameuse "soupe antigaspillage" est à essayer d'urgence.
Son astuce
Pour réaliser cette soupe, commencez par faire revenir un oignon haché. Ajoutez une salade un peu fanée, salez et poivrez. Laissez mijoter, mixez le tout, et savourez !
Amandine Chaignot : les asperges express
Avec la montée du télétravail, de nombreux amis n'ayant jamais cuisiné ont sollicité Amandine Chaignot pour des recettes faciles. La chef de Pouliche propose une recette d'asperges rapide et délicieuse sur sa chaîne YouTube Les Tutos des potes.
Son astuce
Pour des asperges encore plus savoureuses, faites cuire des œufs pendant quatre minutes avec les asperges. Mélangez le jaune avec un peu de beurre pour réaliser une sauce crémeuse, puis incorporez les blancs hachés et servez avec les asperges.
Christophe Michalak : la tarte happy
Champion du monde de pâtisserie, Christophe Michalak partage des recettes accessibles sur son site et sa chaîne YouTube. Durant le confinement, il a commencé à poster sur Instagram des gâteaux simples à réaliser, dont sa célèbre tarte aux pommes caramélisées.
Son astuce
Pour une compote parfaite, cuisez des pommes au four pendant 30 minutes à 180 °C, puis mixez-les encore chaudes et passez-les au tamis pour éliminer les peaux et pépins. Résultat : la compote la plus délicieuse, sans sucre ajouté.
Julien Duboué : les orecchiette maison
Révélation de Top Chef, Julien Duboué s'engage contre le gaspillage et aide les gens à cuisiner chez eux. Sur Instagram, il partage des recettes ludiques pour réaliser des orecchiette en famille.
Son astuce
Pour des orecchiette originales, mélangez 100 g de farine de maïs avec 900 g de farine de blé pour 10 œufs. En moins de 20 minutes, la recette est prête, plus rapide que d'aller faire les courses !
