Farcis, en salade ou encore en pizza, les poivrons apportent une touche de couleur et de saveur à vos plats. Avec leurs teintes vibrantes, rouge, vert, jaune ou orange, vous n'êtes pas au bout de vos surprises !
Explorons ensemble les nombreuses façons de les cuisiner. Que vous soyez un amateur de l’ingrédient ou simplement curieux, découvrez des idées simples et savoureuses.
Que faire avec des poivrons ?
Les poivrons se prêtent à de nombreuses préparations culinaires. Ils peuvent être cuisinés dans des sauces ou intégrés crus dans des salades. Ce légume ensoleillé est également délicieux lorsqu'il est mariné : essayez notre recette de poivrons marinés, un vrai délice estival.
Pour ceux qui se demandent comment utiliser une grande quantité de poivrons, nous avons plusieurs suggestions. On les aime dans des plats traditionnels comme la ratatouille ou en julienne, accompagnés de riz pour un repas complet. N'oubliez pas de les préparer correctement pour maximiser vos plats !
Pour conserver vos poivrons, sachez qu'ils se congèlent facilement. Après les avoir lavés et séchés, découpez-les en deux, retirez les pépins puis tranchez-les en lamelles ou en dés. Mettez le tout dans un sac de congélation et ils se garderont jusqu'à six mois.
Voici quelques recettes à ne pas manquer :
- Pizza aux poivrons
- Poivrons farcis à la burrata
- Gaspacho aux trois poivrons
Pizza aux poivrons : une recette simple
Vous avez des poivrons à utiliser ? Essayez cette pizza rapide et facile à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 10 tomates cerises
- 300 g de mozzarella
- 3 tranches de jambon blanc
- 50 cl de purée de tomates
- Une pincée d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four et placez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce que la peau noircisse. Retirez et laissez refroidir avant de les peler.
- Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et tranchez-les.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
- Coupez les tomates cerises, le jambon et la mozzarella en morceaux.
- Versez la purée de tomates sur la pâte, ajoutez les autres ingrédients selon vos envies.
- Saupoudrez d’herbes de Provence, ajoutez du sel et du poivre.
- Enfournez à 210°C pendant 30 minutes.
Poivrons farcis à la burrata, un régal !
Cette recette simple de poivrons farcis ravira vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poivrons rouges ou jaunes
- 2 boules de burrata
- 4 œufs de caille
- Quelques tranches de pain de campagne
- Une pincée d’origan
- Quelques brins de basilic
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Découpez le haut des poivrons et enfournez-les pendant 25 minutes.
- Dans une poêle avec un peu d’huile d'olive, faites griller les dés de pain assaisonnés d’origan.
- Remplissez les poivrons avec la mozzarella et le pain.
- Faites un puits pour casser les œufs de caille, salez et poivrez.
- Faites cuire pendant 3 minutes pour que le blanc se fige.
- Ajoutez des graines de pavot et du basilic avant de servir.
Le gaspacho aux trois poivrons : fraîcheur assurée
Commencez votre repas avec ce gaspacho fait maison qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- ½ poivron jaune
- 1 concombre
- 800 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 12 cl d’huile d’olive
- 5 cl de vinaigre de vin rouge
- Des croûtons de pain
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Trempez les croûtons dans le vinaigre et un peu d'eau.
- Blanchissez les tomates, épluchez-les et épépinez-les.
- Grillez les poivrons dans du papier aluminium et refroidissez-les avant de les peler.
- Mixez tous les légumes avec les croûtons, l’ail, l’huile, sel et poivre, en ajoutant de l’eau pour ajuster la consistance.
- Réservez au frigo pendant 2 heures avant le service.
Servez dans de petits verres décorés de morceaux de légumes.
