La panna cotta, ce classique italien au goût inoubliable, se réinvente pour offrir une version plus légère adaptée aux envies estivales. En intégrant de la menthe, riche en caroténoïdes, ce dessert devient non seulement un plaisir pour les papilles, mais également un atout pour embellir votre teint doré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 grammes d'agar-agar
- 400 millilitres de lait de coco allégé
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
- Ramequins
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le lait de coco, le sucre de coco, l'agar-agar et la menthe séchée.
Étape 2
Chauffez à feu moyen en remuant sans interruption. Lorsque le mélange atteint l'ébullition, maintenez-le à frémissement durant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Retirez du feu et incorporez l'extrait de menthe ainsi que le zeste de citron.
Étape 4
Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.
Étape 6
Au moment de servir, démoulez délicatement ou servez directement dans les ramequins.
Astuces du chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, garnissez chaque panna cotta d'une feuille de menthe fraîche et d'un zeste de citron juste avant de servir.
Boisson d'accompagnement
Un thé glacé à la menthe se marie parfaitement avec ce dessert léger et rafraîchissant.
Info en plus
La panna cotta, originaire du Piémont en Italie, est habituellement préparée avec de la crème. Cette variante allégée utilise du lait de coco, offrant une alternative plus saine et savoureuse.
