Vous cherchez un plat délicieux qui se prépare en un rien de temps ? Le sauté de veau au Cookeo est une excellente option qui ravira vos proches. Grâce à cet appareil, réaliser un repas complet devient un jeu d’enfant. Suivez notre recette pour une expérience culinaire réussie !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 800 grammes de veau
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo Moulinex
- planche à découper
- couteau
Étapes de préparation
1. Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez les champignons en quartiers.
2. Activez le mode ‘dorer’ de votre Cookeo, ajoutez un filet d'huile d'olive, et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les cubes de veau et faites-les dorer quelques minutes tout en remuant pour éviter qu'ils ne collent.
4. Incorporez les champignons, le fond de veau, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
5. Ajoutez de l’eau pour couvrir légèrement les ingrédients, fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
6. À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo prudemment. Incorporez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter en mode ‘maintien au chaud’ quelques minutes pour épaissir la sauce.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du laurier à l’étape 4. Vous pouvez aussi substituer une partie de l’eau par du vin blanc pour une sauce légèrement acidulée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce sauté de veau onctueux, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait. Ces vins mettront en valeur les saveurs de la viande sans les écraser.
Informations supplémentaires
Ce plat traditionnel français mérite d’être redécouvert pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Le veau, par sa tendreté, se marie parfaitement aux sauces crémeuses. N’hésitez pas à personnaliser votre recette avec des légumes de saison ou à explorer diverses épices selon vos envies.
