Le flan de courgettes au chèvre est un plat qui marie harmonieusement la douceur des courgettes avec la richesse du fromage de chèvre. Idéal pour un dîner léger ou comme entrée, ce flan apportera une touche d'originalité sur votre table. Suivez notre recette pas à pas pour impressionner vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 oeufs
- 200 millilitres de crème fraîche
- 50 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Poêle
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour une cuisson parfaite.
Étape 2
Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles fines. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez le fromage de chèvre émietté en prenant soin de ne pas trop le mélanger.
Étape 4
Ajoutez les courgettes cuites à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter qu'il ne colle.
Étape 6
Enfournez pendant environ 45 minutes. Le flan est prêt lorsque sa surface est dorée et sa texture ferme au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour un flan encore plus savoureux, ajoutez des tomates séchées hachées à la préparation pour une touche colorée et méditerranéenne.
Accords mets et vins
Servez ce flan avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, dont la fraîcheur et les notes fruitées viendront sublimer le goût du fromage de chèvre.
Ce flan de courgettes au chèvre est une réinterprétation moderne d'une spécialité méditerranéenne, prisée pour sa légèreté et ses saveurs estivales.
