La chakchouka est une délicieuse recette aux accents méditerranéens, idéale pour un repas convivial. Cette salade de légumes mijotés mélange habilement poivrons, tomates et épices. Suivez-nous pour réaliser ce plat savoureux chez vous, avec des ingrédients faciles à se procurer en ligne et quelques conseils de chef.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 100 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Préparation
Étape 1
Émincez finement les oignons déshydratés afin de faciliter leur réhydratation pendant la cuisson.
Étape 2
Dans une mijoteuse électrique, chauffez doucement l'huile d'olive. Ajoutez les oignons ainsi que l'ail en poudre, puis faites revenir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 3
Incorporez les poivrons rouges ainsi que les tomates pelées avec leur jus, et mélangez bien le tout.
Étape 4
Ajoutez le paprika, le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 5
Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts avant de servir.
Astuces de chef
Pour renforcer les saveurs, laissez reposer la chakchouka quelques heures avant de la déguster. Cela permettra aux arômes de bien se mélanger.
Accords mets et boissons
Un vin rosé frais de Provence se marie à merveille avec ce plat ensoleillé.
Note culturelle
La chakchouka est un plat emblématique de la Méditerranée et d'Afrique du Nord. Souvent servie en entrée ou comme accompagnement, elle est prisée pour sa simplicité et ses arômes riches.
Où se procurer les ingrédients ?
Pour préparer ce plat, vous trouverez la plupart des ingrédients dans votre supermarché local ou en ligne.
Astuces de présentation
Servez la chakchouka dans un plat à tajine pour restituer la chaleur et sublimer les saveurs. Utilisez des cuillères en bois pour garder l’authenticité du plat.
