Selon des chercheurs de l'Université de Columbia, il existe un moment critique au-delà duquel notre corps peine à métaboliser le glucose. Les habitudes alimentaires tardives augmentent ainsi le risque de développer un diabète.
Des études indiquent que plus nous mangeons tard, plus notre organisme devient résistant à l'insuline, ce qui peut mener à un IMC et à des niveaux de triglycérides élevés. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de prendre son repas du soir entre 2 et 4 heures avant d'aller se coucher.
Des recherches récentes, qui renforcent l'intérêt du jeûne intermittent, révèlent une heure à partir de laquelle il est préférable de ne plus manger pour réduire le risque de diabète. Cependant, cette « heure idéale du dîner » peut varier d'une personne à l'autre.
Après 17 h, le taux de glucose s'élève
Une étude menée par le Centre de recherche sur le diabète de l'Université Columbia a analysé les effets des apports caloriques tardifs sur le métabolisme du glucose chez 26 personnes en surpoids ou obèses souffrant de prédiabète ou de diabète de type 2. Les participants ont été subdivisés en deux groupes : ceux qui prenaient leur repas tôt et ceux qui mangeaient après 17h. Tous avaient un apport calorique et une alimentation identiques, mais les résultats ont montré que ceux consommant 45 % de leurs calories après 17 h avaient des taux de glucose supérieurs lors des tests de glycémie, indiquant une tolérance au glucose diminuée.
La Dre Diana Díaz Rizzolo, principale auteure de l'étude, souligne : "Jusqu'ici, les recommandations nutritionnelles étaient principalement axées sur la quantité de nourriture et la qualité des aliments. Toutefois, cette étude introduit un nouveau paramètre crucial pour la santé métabolique : le moment de la consommation alimentaire."
Prendre le dernier repas vers 17h, s'apparentant à un jeûne intermittent, peut significativement améliorer la capacité de l'organisme à gérer le glucose et à utiliser l'insuline de manière efficace. Les données corroborent l'association entre une alimentation tardive et une moins bonne tolérance au glucose, comme l'ont révélé des études précédentes menées auprès de personnes non obèses.
Source : Late eating is associated with poor glucose tolerance, independent of body weight, fat mass, energy intake and diet composition in prediabetes or early onset type 2 diabetes, Nutrition & Diabetes, octobre 2024
