Le cake léger aux fruits des bois est la solution idéale pour ceux qui désirent allier plaisir gustatif et bien-être nutritionnel. Facile à concocter, ce dessert séduira vos papilles par sa douceur fruitée et sa légèreté exceptionnelle. Suivez notre guide pour préparer ce délice rapidement.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’avoine
- 80 grammes de sucre de canne complet
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 125 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 grammes de mélange de fruits des bois surgelés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine d’avoine, le sucre de canne et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le yaourt, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement les fruits des bois surgelés à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake en silicone et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en y insérant la lame d’un couteau : elle doit en ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait d’amande à la préparation.
Accord boisson
Pour sublimer la fraîcheur de ce cake, accompagnez-le d’un thé vert léger.
L’info en plus
Ce cake léger s’inspire des traditions pâtissières nordiques, réputées pour leur utilisation généreuse de fruits et de céréales complètes.
