Réconfortants, délicieux et gratinés à souhait, les gratins nous accompagnent pendant la saison hivernale. La preuve en vingt recettes de saison.
Les gratins, préparations emblématiques des mois froids, sont souvent constitués de légumes nappés d'une sauce béchamel ou de crème fraîche. Ils peuvent être enrichis de poisson, de viande ou de lard fumé, et se déclinent à l'infini. Pensez aux carottes, pommes de terre, panais, chou-fleur, quinoa, blettes ou macaroni, autant de variétés qui ravissent nos papilles.
Parmi les classiques, le gratin dauphinois s'impose, mais il peut aussi être revisité en version allégée. Qui a dit que ce plat chaud devait forcément rimer avec kilos en trop ? Pensez également au savoureux gratin de pommes de terre au camembert, à savourer sans modération.
Les États-Unis nous offrent leur incontournable macaroni and cheese, à concocter avec une touche de truffe ou une variante veggie à base de carottes et de cumin. Et pour les amateurs de saveurs originales, un gratin mêlant quinoa, parmesan, carottes et jambon est à tester.
Ces recettes sont autant de bases à s'approprier. Alors, enfilez vos tabliers, mettez les mains à la pâte, et laissez-vous guider pour réaliser ces délices gratinés qui réchaufferont vos soirées d'hiver.
