Alliant courgettes tendres et ricotta crémeuse, enrichies d'un croustillant de lardons, cette recette de courgettes farcies à la ricotta et aux lardons est une réelle invitation à la gourmandise. Pratique et délicieuse, elle saura enchanter vos invités grâce à ses saveurs authentiques.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 250 g de ricotta
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Une cuillère à soupe
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et la chair des courgettes. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez la ricotta au mélange, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût.
Étape 5
Farcissez les courgettes avec ce mélange et saupoudrez de parmesan râpé pour un effet gratiné.
Étape 6
Placez les courgettes farcies sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 30 minutes.
Astuce de chef
Pensez à conserver un peu de farce pour en garnir le dessus des courgettes après cuisson, cela les rend encore plus appétissantes !
Accompagnement idéal
Un vin blanc frais, comme un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille ce plat, grâce à son acidité qui harmonise les saveurs riches de la farce.
Info en plus
Cette recette est parfaite pour familiariser les enfants avec les courgettes, tout en offrant un repas léger et savoureux. La douceur de la ricotta se marie agréablement avec le goût intense des lardons, ravissant ainsi toute la famille.
Saviez-vous ? La courgette est non seulement délicieuse mais également très nourrissante, riche en vitamines A et C ainsi qu'en potassium.
Présentation du plat
Servez les courgettes farcies immédiatement après la cuisson pour en apprécier la texture fondante. Un plat en terre cuite ou une assiette blanche mettra en valeur leur belle couleur verte. Ajoutez des herbes fraîches en guise de décoration pour une touche finale éclatante !
