À l'occasion de la fête des mères, quoi de mieux qu'un dessert raffiné et léger ? La pavlova, avec sa meringue croustillante et sa garniture fruitée, est le choix parfait. Cette recette met à l'honneur la pomme Pink Lady, ajoutant une touche sucrée et acidulée.
Les ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre fin
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 250 ml de crème fraîche
- 3 pommes Pink Lady
- Un peu de menthe pour la décoration
Étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre pavlova :
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige avant d'incorporer délicatement le sucre.
- Ajoutez le vinaigre et la fécule avant de former un disque sur du papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 1 heure, puis éteignez le four et laissez refroidir.
La touche finale
Une fois la meringue refroidie, montez la crème en chantilly et étalez-la sur le disque de meringue. Disposez les tranches de pommes Pink Lady harmonieusement, et terminez avec quelques feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Célébrez les mamans avec ce dessert qui allie simplicité et raffinement ! N’hésitez pas à suivre notre vidéo pour un pas-à-pas visuel qui vous guidera tout au long de la réalisation.
