De 2015 à 2016, une dizaine de personnes ont perdu la vie et près de 80 autres ont présenté des symptômes graves après avoir consommé des fromages au lait cru produits en Franche-Comté.
La salmonelle, bactérie souvent à l’origine d’intoxications alimentaires, peut avoir des conséquences fatales. Selon Santé publique France, les infections d'origine alimentaire entraînent chaque année environ 250 décès dans le pays et conduisent à 17 600 hospitalisations.
Une enquête réalisée par France Inter a révélé que cette épidémie était due à des fromages tels que le morbier et le Mont d'Or, contaminés principalement par Salmonella Dublin.
Renforcement des contrôles sanitaires
À la suite de cette crise, la Direction de la protection des populations (DDPP) de Franche-Comté a identifié cinq fromageries. Bien que près de soixante marques aient été impliquées à l'époque, aucune alerte générale n'avait été émise concernant les risques potentiels.
Face à cette situation préoccupante, des mesures de contrôle strictes ont été instaurées chez les producteurs de fromages au lait cru. En effet, ces contrôles ont été multipliés par cinq depuis le début de l'année 2016. Grâce à ces efforts, aucun cas de contamination par la salmonelle n'a été signalé depuis deux ans.
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