Le naan, ce pain indien emblématique, fait souvent son apparition dans nos assiettes pendant le Ramadan. Traditionnellement préparé avec de la farine de blé, il attire les amateurs de la cuisine musulmane. Heureusement, une alternative savoureuse existe pour ceux qui doivent éviter le gluten et le lactose.
Les ingrédients nécessaires
- Farine sans gluten (par exemple, de riz ou de pois chiches)
- Yaourt végétal pour une texture moelleuse
- Levure chimique pour la légèreté
- Sel et eau tiède pour la pâte
- Herbes et épices au choix pour la saveur
La préparation en quelques étapes
- Mélangez la farine, le yaourt et la levure dans un grand bol.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Formez des boules et étalez-les en forme de naan, puis faites cuire à la poêle ou au four.
Un délice à accompagner
Ces naans maison sont parfaits pour accompagner des plats en sauce, des currys ou même pour les déguster seuls avec un peu d'huile d'olive. Leur légèreté et leur goût subtil sauront ravir vos convives durant ce mois sacré.
