L'apéritif est l'occasion idéale de partager un moment chaleureux autour de mets savoureux. Pour séduire vos convives, essayez cette recette de feuilletés croustillants qui ne manquera pas de faire sensation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon cru
- 100 grammes de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 jaune d’œuf
- Graines de sésame ou pavot
Ustensiles nécessaires
- Un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7)
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Un rouleau à pâtisserie
- Un pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-y une fine couche de moutarde à l’ancienne pour apporter du goût.
Étape 2 : Garniture
Disposez les tranches de jambon cru uniformément sur la pâte, puis ajoutez généreusement le fromage râpé.
Étape 3 : Roulage et découpe
Roulez la pâte garnie sur elle-même en formant un boudin bien serré. Découpez ce boudin en tranches d'environ 1 cm pour obtenir de petites spirales.
Étape 4 : Préparation au four
Placez les spirales sur la plaque, en les espaçant un peu. Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau et ajoutez des graines de sésame ou de pavot pour le croquant.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
Astuce de chef
Pour éviter que vos feuilletés se déforment à la cuisson, n’hésitez pas à les placer au congélateur durant 10 minutes avant de les mettre au four.
Suggestions d'accompagnement
Pour accompagner ces feuilletés, un vin blanc sec légèrement fruité, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera idéal.
Info supplémentaire
Ces amuse-bouches feuilletés sont non seulement simples à réaliser, mais également modulables selon vos envies. Amusez-vous à varier les saveurs en ajoutant des herbes, des épices ou même des olives coupées !
