À l'approche de la saison estivale, rien de mieux qu'un gaspacho savoureux pour apaiser vos papilles. Cette recette de gaspacho de melon, agrémentée de fromage frais et de jambon de Parme croustillant, est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer, elle combine la douce saveur du melon, la légèreté du fromage et le croquant du jambon, vous offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 melon
- 200 grammes de fromage frais
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Poêle antiadhésive
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux, retirez les pépins et utilisez une cuillère pour prélever la chair, que vous mettrez dans un blender.
Étape 2
Ajoutez le fromage frais, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans le blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine pour éliminer les fibres du melon.
Étape 4
Versez le gaspacho dans un récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour le refroidir.
Étape 5
En attendant, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les tranches de jambon de Parme pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
Étape 6
Servez le gaspacho bien frais dans des bols ou des verrines, et décorez avec des morceaux de jambon de Parme croustillant.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, optez pour un melon bien mûr. Une pincée de piment d'Espelette peut également apporter une agréable touche de piquant.
Accords mets et vins
Accompagnez votre gaspacho d'un vin blanc sec tel qu'un Muscadet ou un Pinot Grigio, idéal pour rehausser la légèreté du plat.
Origine du gaspacho
Originaire d'Andalousie, cette soupe froide est traditionnellement à base de tomates. Cette version revisité au melon apporte une saveur fruitée idéale pour se rafraîchir pendant l'été.
