Des substances comme E300, E104 et E129 se cachent souvent dans nos aliments. Sont-elles néfastes ? Quels sont les additifs à proscrire en priorité ? Faisons le point.
Les additifs à éviter
- Benzoate de potassium E210 : Commun dans les produits laitiers et les biscuits, il peut provoquer des réactions allergiques et favoriser l'hyperactivité chez les enfants.
- Acide benzoïque E210 : Fréquent dans les chewing-gums et sauces, il soulève des craintes similaires concernant l'hyperactivité et les allergies.
- Jaune soleil FCF E110 : Utilisé dans de nombreuses préparations, il est soupçonné de déclencher des allergies et des effets perturbateurs endocriniens.
- Jaune de quinoléine E104 : Présent dans certains yaourts et saucisses, il soulève des inquiétudes liées à l’hyperactivité.
- Tartrazine E102 : Trouvé dans les bonbons et glaces, il pourrait contribuer à des troubles d’hyperactivité.
- Rouge Allura AC E129 : Utilisé dans les produits laitiers, ce colorant est associé à des troubles similaires chez l'enfant.
- Acide borique E284 : Utilisé dans le caviar, ce conservateur pose des questions sur sa sécurité sur la santé reproductive.
- Nitrites E249 à E252 : Fréquemment utilisés dans les charcuteries, ces agents ont été liés à des risques accrus de cancer colorectal.
- E123 Amaranthe : Ce colorant est exclusivement permitted dans certaines boissons, mais il soulève des inquiétudes concernant la cancérogénicité.
- E150 C et D : Présents dans la bière et les sauces, ces substances sont soupçonnées d'effets cancérigènes.
Intégration d'additifs dans l'alimentation
Au sein de l'Union Européenne, les 300 additifs alimentaires autorisés sont régulièrement analysés par l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Néanmoins, de nouvelles études suscitent des doutes quant à leur innocuité, comme le révèle Ariane Grumbach, diététicienne nutritionniste à Paris.
Récemment, le E171 (dioxyde de titane) a été interdit en raison de risques potentiels sur la santé, notamment liés au cancer colorectal.
Précautions à prendre
Il est essentiel de limiter l'exposition à ces additifs. Prenez soin de lire attentivement les étiquettes et préférez des produits sans additifs lorsque cela est possible. Les épaississants et gélifiants, identifiables par la mention E400, ne posent pas de problèmes spécifiques lorsqu'ils sont consommés de manière raisonnable. Soyez donc vigilant et assurez-vous de faire des choix éclairés en matière d'alimentation.
