Vous adorez les petits pots de crème à la vanille de La Laitière ? Apprenez à les réaliser vous-même, c'est un jeu d'enfant et tellement meilleur !
Le rayon des desserts lactés au supermarché est souvent incontournable. Si vous ne trouvez pas le yaourt à boire préféré de votre enfant au petit déjeuner, ou si votre partenaire ne peut se passer de son dessert au café, préparez-vous à entendre des commentaires. Pourtant, c'est difficile de leur en vouloir, car votre faiblesse se cache aussi dans cette allée : le célèbre Petit Pot de Crème à la vanille de La Laitière. Il a un petit goût d'enfance qui fait fondre le cœur.
Avec ses élégants pots en verre et son image quasiment artistique inspirée d'un tableau de Vermeer, cette marque emblématique de Nestlé/Lactalis a su créer un lien authentique avec les consommateurs. Son marketing astucieux promet des pots de crème qui se “refroidissent lentement”, préparés avec du lait entier français et des œufs frais. Ces créations semblent presque artisanales, à condition de fermer les yeux sur leur liste d'ingrédients. Après tout, qui se souvient que nos grands-mères ne combinaient sans doute pas du sirop de glucose ou de l'amidon modifié dans leurs recettes ?
La recette des petits pots de crème maison
Pourquoi ne pas redécouvrir le véritable goût fait maison ? Avec la recette d'Amandine Bernardi, (@amandinecooking), vous serez surpris de sa simplicité. Pour préparer 6 pots, vous aurez besoin de :
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs et un œuf entier
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes de préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez les graines de vanille et la gousse fendue. Retirez du feu et laissez infuser pendant au moins 15 minutes.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs, l'œuf entier et les sucres. Incorporez-y le mélange lait-crème en retirant la gousse de vanille. Mélangez bien et versez la préparation dans des pots individuels.
3. Disposez les pots dans un plat à gratin rempli d'eau à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C, puis réduisez la température à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes. Laissez refroidir les crèmes dans le four éteint, puis filmez-les et réfrigérez au moins 4 heures. Comme on dit chez La Laitière, 'C'est si bon de prendre le temps'.
