Petites gourmandises rouges au goût acidulé, les baies de goji sont saluées pour leurs multiples bienfaits sur la santé. Mais quelles sont vraiment leurs vertus ? Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris, nous éclaire.
Un fruit riche en antioxydants
Souvent surnommées super-aliments, les baies de goji sont connues pour leur forte concentration en antioxydants. Selon Corinne Fernandez, « elles regorgent de vitamines A, C, E, de caroténoïdes, flavonoïdes, sélénium, zinc et zéaxanthine. Ces éléments protègent les cellules du stress oxydatif et ralentissent ainsi le vieillissement ».
Le stress oxydatif est causé par un déséquilibre entre les antioxydants et les radicaux libres, entraînant des problèmes de santé tels que le vieillissement, la fatigue, des maladies circulatoires et même le diabète. « En protégeant les vaisseaux sanguins, ces baies facilitent le travail du cœur, permettant ainsi une meilleure circulation sanguine sans trop de fatigue », ajoute-t-elle.
Un allié pour la digestion
La richesse en fibres des baies de goji est un autre atout non négligeable. Comme le précise l'experte, « elles facilitent la digestion, procurent une sensation de satiété et entretiennent un microbiote en bonne santé, ce qui réduit les problèmes de poids et de santé ».
Consommation raisonnée et précautions
Cependant, attention à leur valeur calorique ! Une portion de 100 g de baies de goji contient environ 320 calories, dont 70 g de glucides. Bien que leur index glycémique soit modéré, un apport excessif n'est pas conseillé. « Pour profiter de leurs bienfaits, il est recommandé de limiter la consommation à 20-30 g par jour », conseille Corinne Fernandez.
Des études récentes soulignent également la présence de pesticides sur les baies de goji. Lors de vos achats, privilégiez les produits certifiés biologiques pour éviter ces résidus. Notez enfin que la consommation de ces baies est déconseillée durant la grossesse, car elles peuvent stimuler l'utérus et provoquer des contractions.
Merci à Corinne Fernandez, diététicienne, experte en nutrition et sport.
