Voici une recette que petits et grands vont adorer dévorer ! Retombez en enfance avec ces délicieuses patates sourires faites maison.
Tout le monde mérite de terminer l'année avec le sourire ! Pourquoi ne pas se laisser tenter par ces fameuses smiley potatoes? Leur croquant à l'extérieur et leur fondant à l'intérieur feront le bonheur de tous. Cette recette, simple et pleine de nostalgie, apportera un peu de joie durant le mois de décembre. Explorez une astuce culinaire inspirée de la page Instagram savoureuse @thesocialkidsparis, où le duo de photographes culinaires Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi partagent avec passion des recettes saines et gourmandes pour les enfants.
Les ingrédients pour des patates sourires maison
Pour cette recette, optez pour des pommes de terre à chair farineuse telles que la Bintje, la Caesar ou l'Agria.
- 400 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette ou de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Huile de friture
Les étapes pour réaliser les patates sourires maison
Préparez-vous avec une casserole, un presse-purée, un saladier, un emporte-pièce rond ou un verre, ainsi qu'une large poêle.
- Épluchez et découpez les pommes de terre en cubes.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ vingt minutes.
- Égouttez-les soigneusement, puis écrasez-les en purée.
- Dans un saladier, mélangez la purée avec la fécule, assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur, puis détaillez des ronds à l'aide d'un petit emporte-pièce circulaire.
- Avec un pique, formez les yeux et la bouche avec une cuillère à café sur chaque rond de pâte.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et faites cuire les patates sourires 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez-les sur une grille, assaisonnez un peu plus et régalez-vous tant qu'elles sont encore chaudes !
