Rafraîchissez vos invités avec une entrée à la fois raffinée et simple à réaliser : des verrines de mousse d'avocat et crevettes. Cette recette conviviale saura séduire vos convives dès le premier instant de l'apéritif. Suivez ces étapes faciles pour un résultat digne des plus grands chefs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 12 crevettes cuites décortiquées
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- piment d’Espelette
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant ou blender
- verrines
- petit bol
Préparation
Étape 1
Épluchez les avocats et retirez les noyaux.
Étape 2
Découpez les avocats en morceaux et placez-les dans le mixeur.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron vert, la crème fraîche, la ciboulette, une pincée de sel, de poivre et une touche de piment d'Espelette.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Dressez la mousse dans des verrines à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille pour plus de précision.
Étape 7
Garnissez chaque verrine avec trois crevettes et un peu de ciboulette.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus légère, n’hésitez pas à incorporer un blanc d'œuf monté en neige ferme.
Suggestion pour accompagner l'apéritif
Sauvignon Blanc : ce vin blanc sec aux arômes fruités s'accorde à merveille avec la légèreté de l'avocat et le goût iodé des crevettes.
Infos en plus
Cette entrée s'inspire des saveurs exotiques tout en ajoutant une touche française grâce au piment d’Espelette, qui apporte une chaleur subtile sans masquer les autres saveurs.
